Ingrédients Principaux:

75 g de Farine tout usage (Type 55)
2 gros blancs d'oeufs
100 g de sucre
90 g de beurre, fondu
quelques gouttes d'essence de vanille

Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 190°c (th.6/7). Graisser et fariner 2 plaques à pâtisserie. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le beurre et la vanille. Incorporer la farine. Déposer 1 c. à café du mélange sur la plaque.
Avec un couteau, étendre en un cercle de 10 cm de diamètre, mince et uniforme.
Faire 2 ou 3 biscuits à la fois, car on doit les rouler rapidement pendant qu'ils sont chauds (il est difficile d'en faire plus à la fois) ; Faire cuire 5 à 6 mn. ou jusqu'à ce que les biscuits soit dorés. Avec une spatule, retirer les biscuits de la plaque. Rouler immédiatement autour du manche d'une cuillère de bois. Laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que les cigarettes soient croustillantes.
Se conservent jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.

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