Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 gros concombre

200 g de thon à l'huile

50 g de beurre ramolli

1 citron sel poivre

1 morceau de poivron rouge

1 cornichon

1 blanc d'oeuf dur. Pour servir: tomates et persil à volonté.

Lavez le concombre coupez le en tronçons pour pouvoir retirer les graines à l'intérieur. D'autre part passez le thon au mixer avec le beurre ajoutez le jus du demi-citron salez et poivrez. Coupez le poivron le cornichon et le blanc d'oeuf en petits morceaux incorporez-les à la crème au thon. Farcissez-en alors les morceaux de concombre et mettez au réfrigérateur pur faire durcir l'ensemble. Au moment de servir coupez les morceaux de concombre en rondelles dressez-les sur les assiettes de service et garnissez de rondelles de tomates

et de persil. Arrosez d'une vinaigrette légère.

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