Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Abattis de 1 ou 2 poulets

1 carotte

1 bouquet garni

1 oignon

2 clous de girofle

2 poireaux

1 branche de céleri sel poivre

1 litre 1/2 d'eau.

Faites bouillir l'eau avec les légumes sel et poivre dans un autocuiseur. Nettoyez les abattis (cou ailerons pattes gésier foie). Jetez-les dans l'eau bouillante. Couvrez la cocotte. Laissez cuire à feu doux 20 minutes
à partir de la mise en rotation de la soupape. Quand il est cuit passez ce bouillon. Epaississez-le avec 2 cuillerées de tapioca ou de vermicelle. Laissez cuire encore 10 minutes.

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