Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 belles côtes de porc

6 beaux oignons

2 gousses d'ail

4 branches de bacon

1 litre de vin blanc

1 bouquet garni

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

100 g de fromage râpé (comté ou parmesan)

10 g de beurre

2 c à soupe d'huile d'arachide sel poivre.

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et pressez-les. Dans une grande poêle faites fondre les oignons à feu doux avec le beurre. Cessez de remuer quand ils sont devenus transparents. A ce moment-là ajoutez dans la poêle l'ail le bouquet garni le sel le poivre et enfin versez le vin blanc. Eteignez le feu. Dans une autre poêle faites chauffer l'huile à vive allure. Dès qu'elle commence à frémir faites-y colorer très rapidement les côtes de porc sur les deux faces. Retirez-les lorsqu'elles sont bien dorées et égouttez-les sur du papier absorbant. Préchauffez le four th 6 (210 øC). Dans un plat à gratin
étalez les oignons ajoutez le bouquet garni puis disposez dessus les côtes de porc que vous recouvrez des tranches de bacon. A la fourchette battez la crème avec le vin blanc et le fromage râpé salez et poivrez si nécessaire et versez sur la viande. Glissez à four chaud et laissez cuire une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson passez quelques minutes sous le gril pour faire colorer. Servez très chaud dans le plat de cuisson. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes de saison haricots verts courgettes
épinards petits pois aubergines.

Naviguer par Catégories