COTES DE PORC SAUCE PIQUANTE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ariel

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 côtes de porc

100 g de beurre

8 cornichons

4
échalotes

2 verres de vin blanc un filet de vinaigre du cresson.

Faites poêler les côtes de porc dans du beurre. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Aux 3/4 de la cuisson ajoutez les échalotes hachées et les cornichons hachés. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez le filet de vinaigre donnez- un bouillon et rectifiez l'assaisonnement de la sauce. Dressez les côtes de porc sur le plat et disposez sur chacune d'elles un cornichon coupé en éventail. Servez la sauce en saucière et garnissez avec un peu de cresson. Vous pouvez ajouter un filet de sauce anglaise à la sauce. Vous pouvez remplacer les côtes de porc par des steaks de hachis de porc ou de veau. Vous pouvez incorporer une c à café de moutarde à la sauce.