Coulant au fromage


"Une recette simple et rapide pour un prix très convenable, à servir en entrée ou en plat avec des pommes de terre par exemple. C’est le même principe que le Sainte-Maure pané, donnant ici un fromage chaud beaucoup plus coulant."
Recette de: bruno-oger

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205 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
10 Min
Personnes:
2
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

1 Mottin charentais
1 oeuf
1 càs d’huile d’olive
sel & poivre
100 g de mie de pain
20 g de beurre
50 g de roquette
vinaigrette QS


Préparation de la Recette:

Couper le mottin charentais en deux dans sa circonférence. Battre l’oeuf avec l’huile d’olive, le sel & poivre. Passer le fromage dans l’anglaise puis la mie de pain. Poêler au beurre bien chaud, retourner dès coloration, finir tout doucement quelques minutes.

Retirer délicatement à l’aide d’une large spatule, dresser aussitôt.

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