Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

3/4 litre de glace à la vanille

500 g de raisin muscat. Sabayon: 4 jaunes d'oeufs

175 g de sucre

2 dl de sauternes (ou porto).

Répartissez la glace et les raisins dans des coupes individuelles. Placez-les dans l'évaporateur. Fouettez les jaunes d'oeufs avec sucre en mélange mousseux ajoutez le vin continuez à fouetter au bain-marie jusqu'à ce que mélange fasse ruban et double de volume. Versez rapidement cette crème chaude sur les coupes servez immédiatement.

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