Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

2 kg de courgettes

2 oignons

8 tomates

4 c à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail thym laurier sel poivre.

Lavez les courgettes coupez-les en rondelles sans les peler. Pelez et hachez les oignons. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher facilement
épépinez-les et concassez-les. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons joignez les tomates les courgettes l'ail pilé le thym et le laurier. Assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter de 30 à 40 mn. Servez froid.

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