CREME DE HARICOTS VERTS sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: elyanne

Partager la recette (4864 votes)

143 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 500 g de haricots verts, beurre, farine, sel, poivre, crème fraîche, lait.

Préparation de la Recette:

Epluchez et lavez les haricots verts. Préparez une sauce blanche très souple, faites fondre une cuillerée de beurre dans une casserole, saupoudrez d'une cuillerée de farine que vous laisserez à peine prendre couleur et mouillez, peu à peu, avec 3/4 de litre de lait chaud. Faites blanchir les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée. Ajoutez-les à la sauce blanche que vous avez laissée mijoter pendant ce temps. Salez, poivrez, et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à très petits bouillons. Passez au chinois ou à l'étamine, ce qui est préférable, avant de lier, sur feu très doux et sans laisser bouillir, avec du beurre et de la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement avant de verser dans la soupière chaude.