Crème Du Barry
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: sydney
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314 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Chou fleur 1,500 kg, 60 g beurre, 60 g farine, 1 l lait, 1 l fonds blanc, 2 dl crème fraîche, peluches de cerfeuil.
Préparation de la Recette:
Éplucher le chou fleur en bouquets, le blanchir. Faire un roux blanc et une béchamel et faire cuire le chou fleur dedans, allonger avec fonds blanc, régler l'assaisonnement, passer au tamis fin, faire reprendre l'ébullition, fouler au chinois, lier à la crème fraîche et garnir de peluches de cerfeuil.
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