CREME VELOUTEE AU CARAMEL

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jessyka

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour le caramel: 16 morceaux de sucre et 3 c à soupe d'eau. Pour la crème: 1/2 litre de lait

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre fin.

Faites un caramel éteint: laissez colorer les morceaux dc sucre avec 1 c à soupe d'eau. Retirez du feu et ajoutez le reste d'eau froide en tournant. Si le caramel s'est durci et cristallisé remettez sur le feu pour qu'il fonde. Laissez tiédir travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre fin dans un bol puis en fouettant ajoutez le lait le caramel tiède et faites cuire comme une crème anglaise à feu doux en tournant sans arrêt. Surtout ne laissez pas bouillir la crème. Servez frais.