"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: crystel
Partager la recette (4864 votes)
978 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
une pâte à crêpes faite avec 125 g de farine parfumée au rhum et au zeste d'orange. Une crème pâtissière faite avec: un demi-litre de lait
4 oeufs
100 g de sucre
2 cuillerées à soupe de farine. Pour le fourrage: 4 bananes
4 tranches d'ananas ou l'équivalent en morceaux
1 verre de rhum
5 cuillerées à soupe de sucre.
Faites la pâte à crêpes et laissez-la reposer. Coupez les bananes en rondelles et les ananas en cubes faites-les macérer avec le sucre et le rhum. Préparez la crème pâtissière. Pour cela dans une terrine mettez la farine le sucre les jaunes d'oeufs. Délayez à la cuillère en bois puis ajoutez doucement le lait bouillant en continuant à tourner. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en continuant à tourner. Quand la crème a épaissi laissez bouillir quelques minutes. Faites les crêpes en en comptant 2 par personne. Beurrez un plat allant au four mais plat de préférence. Au dernier moment incorporez dans la crème pâtissière encore chaude les fruits macérés à l'alcool. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la crème. Mettez 2 à 3 cuillerées de cette crème au centre de chaque crêpe roulez-les sur elles-mêmes sans trop serrer. Mettez-les sur le plat beurré les unes à côté des autres. Mettez assez bas dans le four à chaleur moyenne. Au moment de servir faites chauffer le 1/2 verre de rhum. Saupoudrez les crêpes de sucre. Arrosez de rhum tiédi et enflammez.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...