Crêpes de blé en entier

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Recette de: michel-bras

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

125 g de farine de blé entier (farine de blé complète)
1/2 c. à café de sel
3 oeufs
30 cl de lait
huile végétale ou saindoux pour la cuisson

Préparation de la Recette:

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs avec un peu de lait. Battre avec une cuillère de bois pour incorporer toute la farine. Ajouter le reste du lait graduellement en battant jusqu'à ce que la pâte forme des bulles. Faire chauffer un peu d'huile végétale ou saindoux dans une poêle de 17,5 cm, juste assez pour couvrir le fond. Verser 2 à 3 c à soupe de pâte en inclinant la poêle pour qu'une fine couche de pâte nappe uniformément le fond. Faire cuire à feu vif 1 minute, jusqu'à ce que le dessous commence à brunir. Tourner la crêpe à l'aide d'une spatule et faire cuire 30 secondes de l'autre côté. Retirer du feu et garder au chaud. Recommencer pour les autres crêpes et utiliser toute la pâte. Servir avec une garniture sucrée ou salée.