Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

800 g de fondue de poireaux

2 tranches de jambon épaisses

100 g de comté

1 de litre de béchamel

80 g de gruyère râpé

1 jaune d'oeuf. Pâte à crêpes: 125 g de farine

25 cl de lait

2 oeufs une pincée de sel poivre noix de muscade. Préparation: 35 minutes.

Ajouter 40 g de gruyère râpé et un jaune d'oeuf à la béchamel lier la fondue de poireaux avec la sauce Mornay ainsi obtenue. Réaliser la pâte à crêpes et faire cuire 8 crêpes. Couper les tranches de jambon et le comté en dés; les ajouter à la fondue de poireaux. Farcir les crêpes de cette préparation les rouler les déposer dans un plat à four les parsemer avec le reste de gruyère râpé et les faire gratiner quelques minutes à four chaud. On peut remplacer le jambon blanc par du jambon fumé et le comté par du reblochon.

Naviguer par Catégories