Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

500 g de pommes de terre

50 g de beurre

50 g de gruyère râpé poivre muscade sel

3 oeufs

1 dl de crème fraîche du beurre pour la cuisson

25 g de gruyère râpé pour la garniture.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée et

réduisez-les en purée. Ajoutez les 50 g de beurre les 50 g de

gruyère râpé le poivre et la muscade. Incorporez les oeufs la

crème fraîche et un tout petit peu de sel. Beurrez la poêle et

préparez des crêpes comme à l'ordinaire. Lorsqu'une face est

dorée placez un morceau de beurre et retournez-la. Servez les

crêpes en les saupoudrant de gruyère râpé.

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