"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: saskia
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Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple. Déroulez-le et coupez-le en quatre. Hachez finement 400 g de carré de porc, 200 g de lard fumé, 2 gousses d'ail, 2 oignons, fines herbes. Ajoutez une tranche de mie de pain imbibée d'un jaune d'oeuf et émiettée, 1 cuillère à soupe de lait. Assaisonnez, mélangez, répartissez en 4 parts que vous envelopperez de crépine. Arrosez les crépinettes d'huile, ou de saindoux si vous l'aimez, et cuisez à la poêle ou au four 30 mn. Servez avec une purée de pommes de terre.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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