Croquants aux amandes et au chocolat


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joel-robuchon

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

648 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

185 g d' amandes, moulues
100 g de sucre
1 pincée(s) de sel
60 g de chocolat noir, en morceaux
3 blancs d'oeufs
quelques gouttes d'essence de vanille


Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 160°c. Tapisser un moule de papier ciré. Faire griller les amandes dans une poêle non graissée, en remuant occasionnellement. Retirer du feu. Ajouter le sucre et le sel. Faire fondre le chocolat au bain-marie et remuer jusqu'à ce qu'il soit lisse. Dans un bol, incorporer le chocolat aux amandes. Ajouter 2 blancs d'oeufs pour former une pâte. Ajouter la vanille. Dans un petit bol, battre l'autre oeuf en neige ferme et plier dans le mélange, un tiers à la fois. Déposer des cuillerées de mélange, en les espaçant de 2,5 cm, sur la plaque préparée. Faire cuire 25 à 30 mn. ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes. Laisser refroidir 5 mn. sur une grille.
Retirer de la plaque et laisser refroidir. Se conservent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de sandwich

Fans de Sandwich

Recettes de sandwich

Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes