Croque-Madame au Chavignol et oeuf de caille

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Recette de: alain-ducasse

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
4 rondelles tomates
2 crottins de chavignol
1 bouquet de basilic
100 g de beurre
4 oeufs
sel

Préparation de la Recette:

Beurrez les tranches de pain. Sur une tranche, déposez ½ tranche de jambon, 1 rondelle de tomate, 1 demi crottin, 1 demi tranche de jambon et saupoudrez de basilic. Terminez par une tranche de pain. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfournez pendant 5 minutes sous le gril du four.

Dans un peu de beurre, faites poêlez les oeufs de caille (au plat). Assaisonnez-les et déposez-les sur les sandwichs.

Dégustez avec une salade verte.