DAUBE DE JOUE DE BOEUF

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ariana

Partager la recette (4864 votes)

145 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Blanchir la joue de boeuf dans de l'eau froide vinaigrée et salée (ne pas chauffer). Mettre de la graisse à chauffer dans une poêle y faire revenir 15 mn 3 oignons coupés. Eponger la viande la faire revenir dans une cocotte saler poivrer. Chauffer du vin rouge le flamber. Dans la poêle avec les oignons ajouter 3 carottes coupées et 4 tomates en quartiers sel poivre couvrir la poêle et laisser un peu cuire. Verser le vin sur la viande ajouter 3 gousses d'ail

3 piments oiseaux

1 bouquet garni et 2 couennes de lard salées et poivrées et ficelées en paquet. Verser alors les légumes et cuire 3 heures à couvert à petit feu.