ECORCES D'AGRUMES CONFITES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dania

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces)

100 g de sucre cristallisé.

A l'aide d'un couteau prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole les recouvrir d'eau froide porter à ébullition pendant 5 minutes les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite bien égoutter les peaux les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais.