ENDIVES A L'ETOUFFEE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: cyril

Partager la recette (4864 votes)

417 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg d'endives

50 g de beurre sel poivre

1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries. Lavez-les rapidement. Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer. Dans un autocuiseur faites fondre le beurre. Mettez-y les endives bien égouttées. Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les endives restent blanches. Salez poivrez. Fermez l'auto-cuiseur. Laissez mijoter 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Une fois cuites à l'étouffée les endives peuvent être accompagnées de jus de viande de sauce béchamel. Au gratin: saupoudrées de gruyère râpé de noix de beurre et passées au four chaud 5 minutes. Au jambon: enroulées dans du jambon couvertes de gruyère râpé et passées au four.