Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes :

2

500 kg d'épinards frais

1 dl 1/2 de crème fraîche

50 g de beurre sel et poivre.

Faites bouillir une marmite d'eau; salez-la. Triez les épinards; épluchez-les; lavez-les; mettez-les à cuire 10 minutes à l'eau bouillante. Egouttez ensuite les épinards et pressez-les entre vos mains. Passez les épinards au moulin à légumes. Faites dorer le beurre dans un sautoir mettez-y les épinards à sécher 5 minutes en les mélangeant. Ajoutez la crème; mélangez encore 5 minutes; poivrez. Versez dans un plat creux et servez aussitôt.

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