"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ashvin
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
4 minces escalopes de dinde sel poivre
2 c à soupe de farine
2 oeufs
3
à 4 c à soupe de chapelure
5 c à soupe d'huile. Coulis: 1 oignon
1 c à soupe d'huile
50 g de tomates
1 gousse d'ail thym laurier persil sel poivre. Une poignée d'olives
Préparez les escalopes pour les poêler. Assaisonnez-les puis passez-les successivement dans la farine les oeufs battus et la chapelure. Elles doivent être complètement enrobées. Gardez-les en attente. D'autre part faites fondre l'oignon haché dans l'huile ajoutez les tomates pelées et épépinées l'ail pilé le bouquet garni et l'assaisonnement. Laissez réduire en coulis épais pendant 40 mn environ. Passez à la Moulinette et gardez au chaud en ajoutant les olives préalablement blanchies 5 mn à l'eau bouillante. Faites frire les escalopes à l'huile 5 mn environ de chaque côté. L'huile ne doit pas être trop chaude pour ne pas brûler la chapelure. Egouttez-les et servez avec la sauce préparée. Accompagnez à volonté de pommes rissolées.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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