Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Faire revenir 2 tranches de jambon cru séché de 1 cm d'épaisseur dans une poêle ajouter 3b carottes en rondelles

4 oignons blancs nouveaux coupés en deux. Laisser mijoter. Larder 3 darnes d'esturgeon avec du lard (salé poivré). Retourner le jambon dans la poêle et poser dessus les darnes d'esturgeon saler poivrer arroser de vin blanc sec ajouter un bouquet garni

1 gousse d'ail écrasée et 3 piments oiseau. Couvrir et laisser cuire. Servir l'esturgeon avec le jambon et les légumes.

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