"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jose antonio
Partager la recette (4864 votes)
978 personnes ont consulté cette recette
Pour 5 à 6 personnes: 300 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de fraises, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 oeuf. Crème anglaise: 1/2 litre de lait, 120 g de sucre, 1 cuillerée de maïzena, 4 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille.
Etaler la pâte feuilletée en deux carrés puis, dans ces carrés, découper deux ronds égaux. Sur l'un deux, disposer les fraises préalablement lavées, essuyées et équeutées, ajouter le jus du demi citron et les sucres en poudre et vanille. Couvrir avec le deuxième rond puis, avec le reste de pâte, former une fine bande que l'on posera sur le bord et que l'on soudera avec un peu d'eau en appuyant. Dorer avec l'oeuf et cuire 20 minutes à four chaud (6/7 du thermostat, 230°C environ). Préparer la crème anglaise: faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille; mélanger les jaunes d'oeufs et la maïzena. Dès que le lait commence à bouillir, retirer la vanille puis le verser doucement en remuant sans arrêt sur les jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux, retirer dès les premiers frémissements, passer la crème dans une passoire fine puis la mettre au frais. Servir ensemble le feuilleté aux fraises et la crème anglaise.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...