Filet de turbot au sabayon de champagne sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jeremie

Partager la recette (4864 votes)

104 personnes ont consulté cette recette

filet-de-turbot-au-sabayon-de-champagne-sublime

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

5 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

2 c à soupe de sucre

1 verre de marsala.

Mélanger les 5 jaunes d'oeufs l'oeuf entier et les 2 cuillerées à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole contenant un peu d'eau légèrement bouillante. Battre le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse. Incorporer alors progressivement le marsala en continuant à battre jusqu'à l'épaississement. Servir chaud avec de la brioche lombarde appelée panettone.