FLAN A LA RHUBARBE sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alexandros

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: 1 kg de rhubarbe, 1 dl d'eau, 200 g de sucre, 6 oeufs, 1 c à soupe de farine. Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre, 2 c à soupe d'eau.

Préparation de la Recette:

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer l'eau et le sucre, laissez bouillir 1 mn. Ajoutez la rhubarbe, laissez cuire 30 mn. Battez les oeufs en omelette, versez un peu d'oeufs battus sur la farine et délayez progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange aux oeufs puis joignez la compote de rhubarbe. Faites un caramel avec le sucre et l'eau, caramélisez un moule en couronne, versez-y la crème à la rhubarbe et faites cuire à four chaud (200°C) au bain-marie pendant 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Nappez de coulis de fruits rouges à volonté.