Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Refroidissement : 120 minutes

Boisson : Bordeaux blanc liquoreux

Liste des Ingrédients :

. 1 l de lait de noix de coco
. 8 oeufs
. 200 g de sucre de canne
. 3 c à s de vinaigre
. 1 pincée de cannelle
. 1 pincée de muscade
. 1 zeste de citron


Préparation :

Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter.
Incorporer alors les 150 g de sucre de canne, mélanger énergiquement.
Râper la pointe de cannelle, la pointe de muscade et le zeste du citron vert, mélanger.
Confectionner un caramel avec 50 g de sucre de canne et 3 cuillerées à soupe de vinaigre et napper le fond du bol.
Porter le lait de coco à ébullition, le verser sur la préparation et fouetter énergiquement.
Verser l'appareil dans le moule à caramel et cuire au bain-marie 30 mn à four moyen.

Conseil :

Je vous conseille d'utiliser du lait de coco en boîte. Je vous conseille de cuire votre crème au bain-marie, veillez à ce qu'elle ne prenne pas d'ébullition, sinon vous aurez des petites bulles d'air dans la crème. Vous pouvez utiliser des petits moules individuels.

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