Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

500 g de chair de potiron

3 de litre de lait

150 g de fécule de maïs

200 g de sucre

3 oranges. Caramel: 80 g de sucre en morceaux

3 c à soupe d'eau.

Coupez la chair du potiron en cubes et faites-les pocher 20 mn à l'eau bouillante salée
égouttez-les et réduisez-les en purée. D'autre part délayez la fécule dans le lait froid faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt. A l'ébullition ajoutez le sucre le jus des 3 oranges et le zeste râpé de l'une d'elles donnez un bouillon. Préparez un caramel avec le sucre et l'eau caramélisez un moule à manqué et versez-y la préparation. Laissez refroidir démoulez au moment de servir.

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