Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

8 gros artichauts (ou 8 fonds d'artichauts en boîte). Sauce Mornay: 40 g de beurre

30 g de farine

4 dl de lait sel poivre noix muscade

150 g de gruyère râpé.

Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 45 mn (15 mn en autocuiseur). Egouttez-les laissez-les refroidir prélevez les fonds. Coupez-les en quatre et mettez-les dans un plat à gratin. D'autre part faites un roux blond avec le beurre et la farine mouillez de lait faites épaissir sur feu doux en remuant assaisonnez joignez le fromage. Versez la sauce sur les artichauts et faites gratiner.

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