Fondue Savoyarde

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Recette de: marc-veyrat

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

500 gr d'emmental ; 400 gr de comté ; 300 gr de beaufort ; un petit verre de kirsch ; de la noix de muscade ; 1 c.c. de moutarde ; 1 gousse d'ail ; une bouteille de vin blanc(sylvaner) ; de la charcuterie ; du pain rassis en petits morceaux.

Préparation de la Recette:

Coupez tout le fromage en petits morceaux. Aillé le caquelon, 1 heure avant environ. Mettre le fromage dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Ne pas cessez de remuer en faisant un 8. Rajoutez le vin, un demi litre environ, continuez à remuer. Rajoutez le kirsch, la noix de muscade et la moutarde, celle-ci sert à bien digérer. Rajoutez du vin si nécessaire. Lorsque la consistance vous paraît bonne, transvasez dans le caquelon. Servir avec de la charcuterie et du pain rassis. Un bon repas d'hiver.