Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Loupiac Sauternes

Liste des Ingrédients :

. 1 fruit à pain de 800 g env.
. sel, poivre
. 2 c à s de beurre
. 3 gousses d'ail hachées
. 1 tomate concassée
. 2 branches de persil haché
. 2 c à s de câpres
. 1 pincée de muscade


Préparation :

Éplucher et couper en gros cubes un fruit à pain pas trop mûr.

Pocher le fruit à pain aux 3/4 dans une casserole d'eau salée bouillante. L'égoutter.


Faire revenir le fruit à pain égoutté dans le beurre, saler et poivrer.

Dès que le fruit à pain atteint une belle couleur ambrée, ajouter l'ail haché, mélanger et laisser revenir à feu doux.

Ajouter la tomate concassée, mélanger.

Incorporer le persil haché, les câpres et la muscade, faire sauter l'ensemble rapidement à feu fort et servir aussitôt.


Conseil :

Il s'agit d'une recette très simple et délicieuse. Elle accompagnera une volaille, un poisson ou un plat en sauce. Veillez à ne pas laisser brûler l'ail. Vous pouvez prendre de la patate douce pour le même type de recette.

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