Garniture aux oeufs et aux tomates

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Recette de: bernard-loiseau

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

15 g de beurre
1 oignon, haché
440 g de tomates en conserve
sel et poivre
1/2 c. à café de sucre
3 c. à café de sauce worcestershire
6 oeufs durs, hachés
feuilles de cresson, pour décorer

Préparation de la Recette:

1) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et le faire fondre 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates avec leur jus, du sel et du poivre, le sucre et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
2) Ajouter les oeufs à la préparation aux tomates et laisser mijoter 2 minutes en remuant. Servir chaud sur n'importe quelles crêpes et décorer avec le cresson.