Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: Pour la pâte: 150 g de farine, 150 g de sucre, 150 g de beurre + 10 g pour le moule, 1 cuillerée à café de levure en poudre, 2 oeufs. Pour la garniture: 5 pommes, 4 cuillerées à soupe de sucre, cannelle en poudre, 50 g d'amandes émondées, 2,5 dl de crème fleurette. Préparation 30 mn. Cuisson 30 mn.

Préparation de la Recette:

Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la levure. Ajoutez le beurre en parcelles, pétrissez avec les doigts jusqu'à absorption de la farine. Ajoutez alors les 2 oeufs légèrement battus, travaillez pour obtenir un mélange homogène. Etalez la pâte sur la table légèrement farinée. Beurrez un moule à bord haut de 21 cm de diamètre, foncez-le avec la pâte. Epluchez les pommes, coupez-les en huit, répartissez-les sur la pâte, saupoudrez de quelques pincées de cannelle, de 2 cuillerées à soupe de sucre et d'amandes grossièrement concassées. Mettez à four chaud 200° (6 au thermostat) pendant 30 mn. Fouettez la crème fleurette en chantilly avec le reste du sucre. Démoulez le gâteau, servez-le tiède avec la chantilly.

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