Ingrédients Principaux:

4 gousses d'Ail
20 Feuilles de Menthe
1,6 kg de Gigot d'agneau Avec l'os
2 cuillères à soupe de Moutarde Forte
1 cuillère à soupe de Poivre Blanc de Penja
2 cuillères à soupe de Romarin
2 cuillères à soupe de Sauce Soja
4 cuillères à soupe de Vin Rouge
4 cuillères à soupe de Vinaigre de Framboise

Préparation de la Recette:

1.Pelez l'ail, hachez la menthe après l'avoir passée sous l'eau courante.

2.Mélangez la sauce soja, l'ail, le romarin, 1/2 cuillerée à soupe de poivre blanc, le vin, le vinaigre et la menthe.

3.Disposez le gigot dans un plat creux. Arrosez-le de marinade, faites-le mariner pendant 8 heures au frais en le retournant à plusieurs reprises.

4.Préchauffez le four (th 6-7 / 200° C).

5.Égouttez et épongez le gigot.

6.Mélangez la moutarde et le reste de poivre, enduisez le gigot avec la préparation.

7.Disposez-le dans un plat et versez la marinade tout autour. Faites cuire 50 mn, en veillant à arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

8.Laissez reposer 15 mn four éteint avant de découper.

9.Présentez le jus en saucière. Servez accompagné d'haricots verts extra-fins.

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