Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 à 6 personnes: 1

500 kg de palourdes

1 kg d'épinards

30 g de beurre sel poivre noix muscade

50 g de beurre

50 g de farine

250 g de crème fraîche

75 g de gruyère râpé.

Lavez et brossez les palourdes faites-les ouvrir sur feu vif; décoquillez-les filtrez le jus. Faites fondre les épinards dans le beurre assaisonnez laissez cuire une dizaine de minutes. Faites un roux blond avec le beurre et la farine mouillez du jus de cuisson des palourdes ajoutez la crème (si la sauce est trop épaisse
éventuellement un peu de lait). Laissez cuire 10 mn environ. Joignez alors la moitié du gruyère râpé puis les palourdes. Répartissez la préparation dans quatre cassolettes individuelles parsemez du restant de fromage et faites gratiner.

Naviguer par Catégories