GRATINEE DE POISSONS AUX HERBES


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marc-andre

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

812 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
15 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 5 à 6 personnes: 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs)

1 litre de moules

1 litre de vin blanc

100 g de gruyère

1 tronçon de baguette de pain

1 oignon

1 feuille de laurier

3 clous de girofle cerfeuil persil céleri ciboulette sel poivre. On peut ajouter des crevettes ou des langoustines.

Faire ouvrir les moules sur le feu les décoquiller et recueillir leur eau en la passant à travers un linge. Hacher quelques branches de persil et de cerfeuil une petite poignée de ciboulette quelques feuilles de céleri (très peu). Piquer les clous de girofle sur l'oignon réunir tous les aromates dans une grande casserole ajouter l'eau des moules le vin blanc
2 litres d'eau sel poivre. Porter à ébullition laisser refroidir. Parer les poissons les couper en morceaux les mettre dans le court-bouillon. Porter au feu et laisser frémir 15 minutes. Retirer oignon et laurier ajouter les moules. Repartir dans de petites marmites individuelles (comme la gratinée à l'oignon). Poser sur chacune deux rondelles de pain saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner une dizaine de minutes.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes