GRONDINS A LA PROVENÇALE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: blandine

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 grondins sel poivre

2 c à soupe d'huile. Sauce: 2 oignons

400 g de tomates (fraîches ou en boîte) sel poivre

1 dl de vin blanc sec

2 c à soupe de beurre d'anchois.

Mettez les poissons dans un plat allant au four assaisonnez-les d'huile et faites-les cuire à four chaud préchauffé 20 mn. D'autre part mettez dans une casserole les oignons hachés et les tomates pelées
épépinées et concassés assaisonnez mouillez de vin. Laissez cuire 20 mn réduisez le tout en purée. Ajoutez alors le beurre d'anchois et versez cette sauce tout autour des poissons lorsqu'ils sont cuits. Pour préparer le beurre d'anchois pilez très soigneusement 50 g de filets d'anchois au mortier (vous pouvez aussi utiliser de la pâte d'anchois vendue en tube) et mélangez avec du beurre ramolli. Ajoutez à volonté un filet de jus de citron.