"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alicya
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Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 2 h environ. 300 g de haricots rouges, 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne, 3 oignons, 3 clous de girofle, thym, laurier, sel, poivre, 350 g de lard de poitrine fumée maigre en tranches épaisses.
Mettez les haricots dans une cocotte, couvrez-les largement d'eau froide, portez doucement à ébullition et maintenez celle-ci à feu doux pendant 15 mn. Egouttez les haricots. Remettez-les dans la cocotte avec les oignons piqués d'un clou de girofle, le bouquet garni et le lard. Arrosez avec le vin rouge. Laissez cuire à feu doux de 1 h 30 à 2 h selon les haricots. Salez, poivrez à mi-cuisson. Servez tel quel dans la cocotte. C'est un excellent plat d'hiver qui se réchauffe très bien. On peut y adjoindre des saucissons à cuire ou 10 mn avant la fin de la cuisson des saucisses de Francfort.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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