JAMBON AU PORTO ET A L'ESTRAGON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mederik

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation et Cuisson : 35 mn.

Pour 4 personnes :

4 tranches épaisses de jambon d'York

1 verre de porto

4 ou 5 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

25 g de beurre

10 g de farine

20 feuilles d'estragon avec leur tige sel poivre.

Sur une large feuille d'aluminium enduite de beurre déposez les tranches de jambon et les tiges d'estragon. Relevez les bords de la feuille. Versez le porto. Refermez soigneusement. Faites chauffer à four moyen (th 5/6) 10 minutes environ. Dans une casserole faites chauffer la crème avec sel poivre. Au dernier moment ajoutez-y le porto de cuisson la farine malaxée à la fourchette avec 1 noix de beurre. Laissez bouillir 2 minutes. Ajoutez les feuilles d'estragon hachées. Retirez les tiges d'estragon qui étaient sur le jambon. Versez dessus la sauce. Apportez aussitôt à table.