JAMBONNEAU AUX AROMATES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amelia

Partager la recette (4864 votes)

185 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

2 jambonneaux

12 baies de genièvre du poivre en grains

2 branches de céleri

2 oignons

3 feuilles de laurier

6 carottes une pincée de basilic une pincée de sarriette

50 g de beurre

50 g de farine une petite boîte de concentré de tomate

2 gousses d'ail. Cuisson: 2 heures 1/2.

Faites cuire les jambonneaux dans un court-bouillon composé d'eau de céleri de carottes d'oignons de laurier de basilic de sarriette de baies de genièvre de sel de poivre et d'ail. Laissez cuire dans ce bouillon frémissant pendant deux heures. Préparez un roux avec le beurre la farine et ajoutez-y le concentré de tomate. Mouillez avec du court-bouillon et rectifiez l'assaisonnement. Dressez les jambonneaux bien égouttés sur le plat de service et entourez de sauce tomate. Saupoudrez de persil haché.