Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 laitues

100 g d'olives noires

4 filets d'anchois

4 c à soupe de câpres. 300 g de tomates

75 g de mozzarella huile d'olive

1 dl d'eau.

Nettoyez les laitues et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante salée. Laissez-les s'égoutter. D'autre part hachez les olives les anchois et les câpres mélangez-les aux tomates pelées
épépinées et coupées en petits morceaux. Farcissez les laitues avec cette préparation en alternant avec des lamelles de mozzarella. Rangez les laitues dans une casserole arrosez d'un filet d'huile et d'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 mn. Vous pouvez aussi farcir les laitues avec du veau haché (250 g environ) mélangé à des champignons
1 oeuf
2 c à soupe de crème fraîche sel et poivre. Les laitues farcies sont cuites sur un lit de légumes (carotte et oignon) avec du bouillon
45 mn.

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