LANGOUSTINES AU GRATIN

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: niki

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Faites cuire 2 douzaines de langoustines au court-bouillon (10 mn pas plus sinon la chair devient molle). Décortiquez-les rangez-les dans un plat à gratin et gardez au chaud. Faites revenir 3 échalotes hachées dans 30 e de beurre et 2 c à soupe d'huile ajoutez 4 tomates pelées et concassées

1 dl de vin blanc et 1 petit verre de cognac. Joignez un bouquet garni (thym laurier persil) salez poivrez laissez cuire 20 Mn. Incorporez alors 100 g de crème fraîche nappez les langoustines de sauce et faites gratiner.