LAPIN A LA MENTHE

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Recette de: gage

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin

3 c à soupe d'huile

1 kg de pommes de terre sel poivre

2 gousses d'ail

1
échalote

1 litre de bouillon (eau et cube)

50 g de beurre une poignée de feuilles de menthe hachées.

Coupez le lapin en morceaux huilez-les. Mettez-les dans un plat huilé avec les pommes de terre pelées et coupées en dés. Assaisonnez parsemez d'ail et d'échalote hachés mouillez de bouillon et faites cuire à four chaud pendant 1 h. Arrosez souvent en cours de cuisson et remettez si besoin est un peu de bouillon. Pétrissez le beurre avec la menthe du sel et du poivre et au moment de servir parsemez le plat de noisettes de beurre à la menthe.