LAPIN FARCI EN COCOTTE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: bastien

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Hachez le foie d'un lapin avec 100 g de veau maigre

50 g de lard frais

1 gousse d'ail

2
échalotes

1 pincée de fleurs de serpolet en poudre

1 pincée de persil et une de basilic hachés. Salez et poivrez. Farcissez le lapin de cette préparation cousez l'ouverture bardez de lard et faites dorer dans une grande cocotte sur un fond de 2 carottes et 2 oignons émincés et colorés dans beurre et huile . Mouillez de bouillon ajoutez un petit bouquet garni et laissez mijoter pendant 1 h. Déglacez avec du vin blanc et parachevez l'assaisonnement.