LEGUMES AU CURRY sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rayan

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843 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
0 Min
Personnes:
0
Difficulté:
Coût:

Ingrédients Principaux:


Pour 4 personnes: 1 oignon, 1/2 chou-fleur, 1 courgette, 2 carottes, 200 g de haricots verts, 2 pommes de terre, 30 g de beurre, 2 c à soupe de curry en poudre, 2 c à soupe de concentré de tomates, 3 dl de lait de coco, sel. Le lait de coco s'obtient en versant 1/21 d'eau bouillante sur 200 g de noix de coco râpé. Laissez macérer 1 h, puis filtrez sur un tamis de crin en pressant bien.


Préparation de la Recette:

Nettoyez les légumes, hachez l'oignon, divisez le chou-fleur en petits bouquets, coupez les carottes en julienne, la courgette et les pommes de terre en gros dés. Faites fondre l'oignon dans le beurre chaud, saupoudrez de curry, ajoutez le concentré de tomates, allongez avec le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter 20 mn. Ajoutez alors les carottes et les pommes de terre, salez, continuez la cuisson 10 mn. Joignez les bouquets de chou-fleur, les dés de courgette et les haricots, faites cuire encore 15 mn. Servez avec une viande grillée et des "poppadums" (galettes croustillantes en vente dans les épiceries spécialisées).

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