Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

8 petits maquereaux

400 g d'oignons

50 g de beurre

3 c à soupe d'huile sel poivre

2 dl de vin blanc sec

100 g de crème fraîche.

Nettoyez les maquereaux coupez les têtes détachez les filets en ôtant l'arête centrale. D'autre part pelez et émincez les oignons faites-les fondre sans colorer dans le mélange beurre-huile assaisonnez. Lorsque les oignons sont bien fondus
étalez-les dans un plat allant au four. Posez les filets par-dessus. Arrosez avec le vin mélangé à la crème et passez à four chaud pendant une vingtaine de minutes. Variante: vous pouvez ajouter quelques blancs de poireaux émincés aux oignons.

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