Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 100 g de poudres mélangées: 10 g de poivre blanc

10 g de poivre noir

20 g de muscade râpée

20 g de cannelle

10 g de gingembre

10 g de girofle

5 g de Cayenne

10 g de piment Jamaïque

5 g de maniguette.

Mélangez et gardez en flacons bien fermés. Cet assemblage réalisé par vous-même et modifié selon vos préférences apportera à vos plats une note originale et personnelle. Utilisez-le pour les terrines de foies de volaille ou de porc pour celles aussi de poisson (en très petite quantité: 2 à 3 g par kilo de préparation) et pour les viandes en sauce.

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