Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de Refroidissement : 60 minutes

Boisson : Rhum vieux

Liste des Ingrédients :

. génoise d'env. 18 cm de diamètre
. 1 noix de coco sèche
. 5 cl de rhum vieux
. 15 cl de jus d'orange
. 20 cl crème pâtissière
. 5 blancs d'oeufs
. 100 g de sucre raffiné

Préparation :

Confectionner l'appareil à génoise, beurrer le moule de cuisson, verser la génoise et cuire à four moyen 30 mn.
Une fois la génoise refroidie, la séparer en 3 parties. Confectionner le sirop avec le jus d'orange et le rhum vieux, humecter à l'aide d'un pinceau les trois tranches de génoise.
Napper les trois tranches de génoise de crème pâtissière.
Râper finement la chair du coco, saupoudrer les tranches de génoise de coco frais râpé. En réserver une partie pour la décoration.
Reconstituer le gâteau en superposant les génoises. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec les 100 g de sucre et napper le gâteau de la meringue.
Saupoudrer le gâteau avec le reste de chair de coco râpée, réserver au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

Conseil :

Pour vous faciliter la tâche et surtout gagner du temps, je vous conseille d'acheter une génoise toute prête. Vous changerez le parfum si vous n'aimez pas le rhum ou si c'est un gâteau pour des enfants. Vous pouvez le saupoudrer avec du coco râpé sec et le passer quelques minutes au four, de façon à faire sécher la meringue et griller la noix de coco.

Naviguer par Catégories