Moules en chocolat

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Recette de: alain-ducasse

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

125 g de chocolat noir ou de chocolat au lait en morceaux
24 petits moules en aluminium

Préparation de la Recette:

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Déposer 1 c. à café de chocolat dans chaque moule. Etaler le chocolat sur le fond et les côtés des moules avec le dos d'une cuillère. Déposer à l'envers sur la plaque à pâtisserie. Réfrigérer 20 mn. ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse complètement. Avec un pinceau, badigeonner le fond et les côtés des moules avec le reste de chocolat fondu. Déposer sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Réfrigérer les moules dans un contenant hermétique. Pour servir, fourrer les moules et retirer les moules d'aluminium.